ラーメンを食べに行く 『霽レ空』 ～濃厚な清湯に感動です～
ラーメンを食べに行く 『霽レ空』 ～気になっていたお店に初訪問です～こんにちは、らくたろうです。
木曜日は午前中は京都市内の北側で仕事をしており、午後からは長岡京市で仕事をしているので、移動に1時間ほどかかります。
ですので、通常は移動の動線上にあるお店でランチしたり、パンを買って移動しながらかじりついたりしています。
本日は、午前中のお仕事がすぐ終わってしまいました。
チャンスです。
京都ラーメン部のスタンプラリーを進めましょう。
しかも、時間があるので新規開拓も兼ねて知らないお店を訪問してみましょう。
狙いを定めたのは『霽レ空』さんです。難しい漢字ですが“ハレソラ”と読みます。
二条駅の近くにあるこのお店、場所はチェック済みですが未訪問でした。
お得意さんにこのお店のファンがおられます。
清湯のお店であることは知っていました。
開店時間2分前についてしまい、まだ暖簾が出ていません。
今日も寒いのですが、日向はまだましです。
陽が曇ると、急に寒くなります。
時間ぴったしに、暖簾を上げてお店がOPENしました。
いつものように券売機の前で悩みます。
後続がいないので、ゆっくり考えることができました。
終了限定の「味噌らあ麺」にも惹かれますが、やはりこのお店と言えば「牡蠣煮干し麺」でしょう！本来初訪問のお店は大盛りは避けるべしなんですが、こちらは評判がいいので大丈夫でしょう。
ラーメンWalker2017の都道府県ランキング新人賞に輝いています。
この時のアワードが『とぅひち』さんです。
2016年7月21日にOPENされたこのお店の店内は、非常に綺麗です。
カウンターからちょっと高目の厨房なので、ラーメンを作るところをよくみることが出来ます。
「牡蠣煮干し麺」が登場です。
メンマ
水菜
白ネギ
チャーシュー
とシンプルながらに、充分な具材です。
カウンターから提供され、ラーメン丼を受け取ってから台上に下ろす途中からすでに牡蠣の香りがします。
スープには油の層で美味しさと熱さを閉じ込めておられます。
スープを一口
お店が清湯で有名なので勝手に薄味だと思っていたのですが、なんのなんの、牡蠣の香りと共に濃厚な味のするスープです。
超意外でした。
この清湯なのに濃厚な感じは『麺屋 裕』さんのラーメンに似ているような気がします。
麺は細麺のストレート麺です。
最初、ちょっと硬めかな？って思ったのですが、食べているうちにいい感じになってきました。
麺を大盛りにしたのですが、失敗かもしれません。。。
なにせ、このスープですが濃厚過ぎてご飯が欲しくなってくるのです。
だんだん、その気持ちが高まってきます。
おかずになるスープです。
ご飯が欲しいです。ご飯が欲しいと麺の大盛りもちょっと飽き気味になってきました。
次回は絶対ご飯と食べよう！
でも、塩も醤油も気になります。
清湯を堪能しようと思ったら、塩か醤油かもしれませんね。
ご馳走さまでした。
人気なだけあって、しっかりした牡蠣のお味が素晴らしいです。
ようやく来ることができました。
横にコインパーキングもあり（ちょっと高いですが）車も停めやすいのでまた来ようっと。
ラーメンを食べに行く 『らーめん大』 ～2月3月限定、磯の香りのラーメンをいただきました～
こんにちは、らくたろうです。
今日のランチは『らーめん大』さんと決めてます。
というのも、先日Facebookを見ていて『らーめん大』の松田店長が、2月3月限定ラーメンとして「磯潮青のりらーめん」を提供さてるとの告知を発見しました。
画像も載せておられて、非常に美味しそうでした。
京都ラーメン部のFacebookでも早速皆さんupされています。
最近、月曜日は『らーめん大』さんの日になっているのは気のせいでしょうか？
京都南インター付近で、午前中の仕事をパパっと片付けて深草へ向かいます。
昨日、鍋を食べ過ぎてちょっと胃が痛く、『らーめん大』さんのボリュームに耐えられるか、一抹の不安はあるのですが、限定メニューに惹かれて来てしまいました。。。
5分前に着いてしまいポールをGETです。
今日も京都は超絶寒いです。
車で移動しているらくたろうはコートを持ち歩いてはおらず、超絶寒いです。
震えながら待っていると、松田店長が暖簾を出しながら「ちょっと待ってね」と声を掛けて頂きました。
「どうぞ」との店長の声で、店内に駆け込み券売機で「磯潮青のりらーめん」を探します。一番下の左側から2番目に発見です。
迷わす、ポチります。
今日はトッピングは自粛しておきます。
後ろのサラリーマン2人連れは初訪問らしく、あれこれ悩んでおられます。
その気持ちわかるわ～
でも、今日は「磯潮青のりらーめん」でしょうって、思わず迷ってる2人連れにも言ってしまいそうになっちゃいました。
その後にも学生さん風な2人連れが続き、1人1人とオープンすぐなのに結構なお客さんです。
店長お忙しそうなので、ワクワクしながら声を掛けるのはやめて待つことにしました。
コールです。
「磯潮青のりらーめん」にしょうがは合いますか？と質問したら、店長一呼吸おいて「合うとは思いますが、最初なしで後から追加してみられますか？」とのこと。わざわざ別盛りで出して頂きました。
高いカウンターからラーメンを受け取って、器を下ろすところから、もう磯の薫りが漂ってきます。
コレコレ❗コレが食べたかったんです
スープを一口するために、モヤシを食べてルートを確保です。
青のりの風味でモヤシも美味しくなってる
スープを一口。
勝手に中華そばみたいな鰹出しをイメージしていたのですが、魚感はありません。磯感は半端ないです。それこを塩出汁が効いていて、“磯”ですね。
まったく、青のりとスープが喧嘩していない。融合もしていない。青のりを海水でしゃぶしゃぶして食べている感じです。
Tath's 青のり
素晴らしい
美味しい！
それからは、無我夢中で麺をすすります。
麺とモヤシの配分も関係なしに、箸でつまめたものを口に運びます。
従来、二郎系とは本来ジャンキーな食べ物であるはずです。この松田店長は、なんと繊細なラーメンを提供するのでしょう。
「冷汁らーめん」や「昔中華そば」の時にも驚きましたが、この「磯潮青のりらーめん」にも脱帽です。
そして、今日のこのチャーシュー🎵
トロトロで超絶美味しいです。
こういう日に限って肉増ししてない自分が憎ましい。。。
ショウガをちょっと投入です。
アレ？
いつものらーめん大さんの味になっちゃいました。
ショウガ入れると、青のりと塩の繊細なハーモニーが全滅です。
これはない方が美味しいカモ
ショウガも山盛り提供してくださるのでいつも残さず頂きますが、今日はむちゃくちゃ残してしまいました。。。
気がつくと麺がありません。。。まだいけそう。
スープにたくさん青のりが残っています。
名残を惜しんで、一口また一口とレンゲですくっていたら、底が見えてきました。。。
あかん・・・
やってもた・・・
完汁しちゃいました。。。
主治医に怒られちゃいます。。。
そこには、『制覇！』の文字が書いてありました。
らーめん大さんで、汁ありのラーメンは初めて完飲しました。
これから塩分控えます。。。
ご馳走さまでした！
店長に、ショウガを残した旨謝罪します。
でも、店長もショウガないほうが美味しいと思っていたみたいです。「ショウガないほうが美味しい」って初めて言われた！って喜んでおられました！
今度は、青のりが入っていないただの「塩らーめん」も食べてみないと行けませんね。
ラーメンを食べに行く 『ラーメンこけし』 ～住宅街の中のお店に初訪問です～
こんにちは、らくたろうです。
2月に入ったというのに寒い日が続きます。
これではBIKEで出撃できませんね。
しかたありません、最近ランチタイムが取れなくて全然進まない京ラ大作戦2018のスタンプラリーでも行きましょうか。
スタンプラリーの参加店で初訪問の『ラーメンこけし』さんに訪問です。
南側から歩いてGoogle Mapを参照しながらアプローチしたのですが、余裕で目の前を通り過ぎていました。
本当に住宅街の中にあります。
お店の前のKAWASAKIの250TRも気になります。
誰かお客さんがツーリングがてら訪れているのでしょうか？？？
本当にノボリもなくひっそりと佇んでます。
京ラ大作戦2018のポスターが浮いて見えますね。
時間が遅かったのでお客さんはおられず、らくたろうのみです。
店内は広い厨房の前にカウンターがあり、まるで懐石料理が出てくる日本料理か、お寿司屋さんかと思える配置です。
メニューは、ラーメンとチャーシューメンにそれぞれ大が設定されているシンプルなラインナップです。
最初なので、シンプルにラーメンをお願いします。麺は足りなかったら嫌なので大盛りにします。
普段から早くラーメンを提供される準備をされているのでしょうか、1杯分づつ小鍋に入れて温めるだけでスープが出来上がるようにセッティングされています。
麺も茹でるための専用機を用意されていて、6杯分がすぐに出来上がるようにされています。
ラーメン大盛りが提供されました。
大盛り用の器でしょうか、けっこう大きいラーメンバチです。
スープを一口頂きます。
和風出汁が口の中で膨らみます。
なんだか懐かしい味
もう一口頂きます。
魚介系のスープと、豚？鶏？どちらか分からないスープとのWスープ、魚介系が強く主張していい感じです。
ニンニクとバターっぽい上品な風味が最後にすっと抜けていきます。
まるでフランス料理のソースみたいです。
どこかで知っている感じ
でも、思い出せません。
京都では魚介系のこういう感じのスープはあまりありませんね。
大阪で食べたような気がします。
どこだろう？？？
でも、思い出せません。
豚か鶏かも考えながら頂いてふと壁を見ると、、、
鶏も豚も両方入っているのね
そりゃーどちらとも判別できるわけないですね。
まぁ、らくたろうの舌なんてこんなもんです。
麺は、ストレートのちょっと太めの麺です。
モチモチしていて弾力がいいです。
大盛にして正解でした。並では物足りないほど美味しい麺です。
真空低温調理されたチャーシューも、ベーシックな感じで美味しいです。
豚の甘みが良く感じられます。
和風だしのこのラーメンには、水菜が良く合います。
見た目にも美味しい一杯ですね。
最後の客だったので、店主さんと少しお話しできました。
去年の4月にオープンされてもうすぐ1年になるそうです。
こんな目立たないところで商売になるのか不思議に思いましたが、京都産業大学の学生さんが良く来られるそうです。
そうですね、今日はどのメニューにしようかな？っていうお店ではなく、毎日同じ味でも飽きが来ない1杯って感じのラーメンでした。
ご馳走さまでした。
目印の御園橋まで出てくると、それまでのイメージと逆にちょっと賑わっている感じがします。
こちらから来たらイメージも違ったのかもしれません。
スタンプラリーの楽しいところです。こんな大通りに面していないお店はスタンプラリーでもない限り、自分では探せないと思います。
まだ、未訪問のお店が残っています。楽しんで回ってみたいです。
ラーメンを食べに行く 『麺屋裕』 ～原点回帰で貝そばを塩で頂きました～
こんにちは、らくたろうです。
火曜日にいきなりスマホの充電が出来なくなり、電源が入らなくなって急遽docomoに5000円補償で代替機を送ってもらいました。
昨日、ようやく到着しました。
古いスマホの電源が立ち上がらないため設定の引継ぎに手間取いましたが、ようやく落ち着いてきました。
でも、今までのアプリをGETし直すだけでDETAをかなり使用してしまいました。
今月が心配です。。。
本来は同一機種の同一色での代替機ですが、在庫がないため半年だけ新しい機種になりました。
Xperia SO-02G
になりました。
TELで、オレンジとグリーンどちらにするか聞かれたので、今までと同じオレンジを選択したのですが、現実はオレンジというよりも赤い感じ。
ゆーたんは、ピンク色って言ってます。それくらい微妙な赤系の色です。
ネットで調べたら、グリーンも薄いグリーンで格好いいとは思えないので、カバーの色を変えて雰囲気を変えましょう。。。
画面は今までよりもちょっと綺麗かもしれません。TVの感度も上々みたいです。機種変更やキャリアの変更さえも検討していましたが、しばらくはコレで様子を見ることにしました。
スマホが与えられる可能性がしばらくなくなったゆーたんはちょっとショボーンみたいです。もうちょっと待っててね。
さて仕事の方も、月末処理を朝からフルスピードでこなしてようやく追きました。お昼はちょっと余裕ができてやっとこさのラーメンチャンスです。
一昨日から2月3月の限定ラーメンを提供されている『らーめん大』さんも気になるところですが、時間が取れる時はやっぱりココですね。
『麺屋 裕』さんです。
前回、貝そばの醤油はちろん美味しかったのですが、やはり貝には塩が合うんじゃないかという思いが消えません。
今日は、貝そばの塩でお願いしました。
訪問時間は13:30で、ピークは終わっているはずです。
予想通り、待ち時間はありませんでした。
いつもの美味しそうなビジュアルです。
豚チャーシュー、貝、鶏チャーシューが並び、
奥に姫竹、九条ネギに玉ねぎ、その上に柚子と糸辛しです。
スープを一口、、、やっぱりです。
やっぱり、
貝そばには塩がよくにあう
と思います。
塩の方が、貝出汁の繊細な味が引き立ちます。
塩の方も熟成が進んでいますね。
とても美味しいです。
今日の麺は、硬めに振り戻されています。
ちょっと柔らかい方が、出汁をすって美味しいと思うんですが、、、もしかしたら、醤油と塩では麺に吸われる出汁の量が違うのかもしれません。。。
でも、硬い方が小麦の香りが良くします。
店主が狙っているのはそのギリギリじゃないかな？って勝手に想像しています。
手打ち麺ならではの変化が楽しめます。
もちろん、オーダーが入ってからカットされるこだわりは相変わらず素晴らしいです。
糸辛しの山を崩します。
すると、柚子の香りが広がります。
これこそ、裕さんの真骨頂です。
ずっと、柚子を上手に使われています。
すかさず、替え玉を頂きます。
替え玉は、さらに出汁を吸わないですが、麺の味が前面に出てきます。
お腹が一杯になりました！！！
ご馳走さまでした。
でも、もう醤油が食べたくなってきました。。。
また、らーめんの醤油を食べたに行きます～～！
ラーメンを食べに行く 『めんや龍神』 ～ドロドロワールド全開な一杯に遭遇です～
こんにちは、らくたろうです。
土曜日はゆーたんと京都鉄道博物館
日曜日はあーちゃんとdocomoとauのはしご
と、ちょっとこの週末は忙しく疲れ気味のらくたろうです。
スマートフォンは、高い本体価格の割りに2年経つと不具合が出て当たり前に買い換えをしないといけない不思議なデバイスです。
普通の電化製品ならクレームもんですよ！
5,000円払って同機種の交換にしようかな？
なんだか消沈してしまい、せっかくのランチタイムなのに積極的に考える気がしないです。
そんなときは、京ラ大作戦2018を進めましょう。今日は比較的北にいるので、近くのスタンプラリー参加店を探します。
すると、、、ちょうどよいお店が見つかりました。
2016年10月15日にオープン以来、よく前は車で通っていたのですがなかなか訪問する機会がなかった『めんや龍神』さんです。
このお店は、北大路通りの西向きに面しており、高野川と鴨川の間にあります。
北大路通り西向きは、高野川より『塩見屋とんとん』さん、『あんびしゃす花』さんとラーメン屋さんがあり、両方とも訪問済みです。この通りはポツリポツリとラーメン屋さんが増えてきました。
ただ、北大路通りは駐車するスペースがなく車で営業しているらくたろうとしてはなかなかハードルが高いんです。
今回、京ラ大作戦2018推し麺GPに参加されましたので、ようやくそのときが訪れました。
道路から看板がよく見えますので、迷うことはありません。
白い大きな提灯が目印です。
メニューは大きく3種類
龍神そば
中華そば
超！こくどろ鶏豚そば
です。
以前から「龍神そば」はチェックしていたのでそれにしようとお店に入ったのですが、最近京都ラーメン部の皆さんがよく投稿されている「超！こくどろ鶏豚そば」に急に惹かれちゃいました。
最近流行っている、スープにレンゲが立つほどドロドロな一杯です。
らくたろうは、最近どちらかというとドロドロ系は苦手になってきています。
極鶏 ノーマルは苦手、黒さかな濁はGOOD
鶏谷 熟成鶏そばは苦手、鶏そばは大好き
って感じです。
なにをトチ狂ったのか、気がつけば「超！こくどろ鶏豚そば」をポチってます。
大火傷を避けて大盛は避けます。
店内は落ち着いた清潔感のある白いおしゃれなインテリアで統一されています。ラーメン屋というよりカフェといった感じです。
お店のスタンプカードもあります。
卓上調味料も山椒があったりしておしゃれです。
店内にはジブリの音楽が流れています。。。
知っているハズなのに、、、答えがわからない。。。
考えているうちに、ラーメンが到着しました。
なかなか独特なビジュアルです。
バラ先軟骨煮込みが中央に美味しそうに陣取ります。左に豚バラ炙りチャーシューが控え右上にほうれん草がちょっと、その横にはきざみ玉ねぎが広がっています。
まず、ドロドロのスープをすくいます。濃厚なのですぐにはレンゲに入ってきません。まるでシチューのようにすくいます。
ちょっと豚臭い？
らくたろうの苦手な味がします。
やっぱり、ドロ系は苦手だったか。。。
ちょっと反省ぎみに極太麺をすすり・すすり・・・すすれません。。。極太麺にドロドロのスープがこれでもかと絡んで、すするというよりも食べるといった表現の方が合っています。
あれ？臭くない！
しかも、豚より鶏を感じます。
もう一度レンゲでスープをすくって食べます。
やっぱり豚は、いはるやん。
ちょっとこの味にも慣れてきたのか、鶏さん・豚さんが交互にやってきます。
そして、「バラ先軟骨煮込」に箸を入れます。スッと抵抗なく箸が入ります。
トロトロでとても柔らかいです。
味もよく染みており、美味しいです。
では、こちらは如何かな？「豚バラ炙りチャーシュー」をいただきます。こちらはしっかりとした食感です。香辛料の香りが効いています。先ほどの「バラ先軟骨煮込」と真逆なコントラストが非常に面白く美味しいです。
麺が終盤に差し掛かる頃には、鶏も豚もすっかり融合していてどちらが勝っているかわからない絶妙なハーモニーが素晴らしいと感じました。
「超！こくどろ鶏豚そば」にして正解です。最初の一口ではやってしまったかと後悔しかけましたが、後味も比較的さっぱりしており、美味しく頂けました。
あまりの予想外の美味しさに、スープもほとんど飲み干す、、、いや、食べきりました。
ご馳走さまでした。
ちなみに、流れていた音楽は途中で「天空の城ラピュタ」と判明しました。
スタンプラリー恐るべしです。
スタンプラリーがなければさらに訪問する機会を失っていたかもしれません。
京都ラーメン部の企画の皆様、ありがとうございます。
残りのお店も楽しみです。
ラーメンを食べに行く 『俺のラーメン あっぱれ屋』 ～過去最大量のつけ麺に挑戦です～
こんにちは、らくたろうです。
日本列島まだまだ寒波が襲来中ですね。
らくたろうの仕事をしている京都でも昨日の朝は道路が凍っていて怖い思いをしました。
今朝は、寒いのは寒いのですが路面は大丈夫です。
ただ、ずっと雪が降っていて寒いです。
風も冷たいです。
そんな寒い中、仕事で城陽の『俺のラーメン あっぱれ屋』さんの前を通りかかります。すると、、、やはり寒いからでしょうか、開店前の行列がいつもより少ないです。開店40分前で10人待ち以内です。
これは、並ぶっきゃないでしょう！
いつも開店前30分には店内に入れてもらえます。
車での移動なので、コートは持っていませんが10分なら耐えられるでしょう。
ただ、社外に出たら超絶寒いです。
訪問経験のある方ならわかるでしょうが、このお店はちょっと山中にあります。太陽が当たっているときはマシですが、日が陰り風が吹いたら、、、たまりません。車に常備しているブランケットを膝に掛けますが、、、寒いです。
コートとカイロが欲しいところです。。。
本日はちょっと遅めで入店は11:15頃でした。。。
さすがに店内は、外よりマシです。
ありがたいです。
奥さんがメニューを渡してまわっていますが、らくたろうは必要ありません。今日のテーマはズバリ、限定20食のスーパーつけ麺です。だって、20人以内につけたらこれでしょう。本当はラーメンの方が暖まっていいのですが、並んだ意地があります。チャンスは逃せません。
スーパーつけ麺は
小 1玉 150g
中 2玉 300g
特大3玉 450g
を選びます。
らくたろうは、チャーシューをトッピングするときは中で、麺を堪能したいときは特大でトッピングなしにしていましたが、前回特大を食べたときにまだいけるような気がしました。
スーパーつけ麺 特大+チャーシュートッピング
今日は最大量にチャレンジです。
途中でしんどくならないかちょっとドキドキします。
カウンターの端からラーメンが提供されていきます。1人が濁トンを食べていますが、それ以外は皆さんつけ麺です。
まぁ、こんな寒い中並んでいるのですから、相当お好きな人たちなんでしょう。（人のことは言えませんが・・・）
らくたろうの目の前にも、つけ汁が登場です。
見慣れた器にあふれんばかりのつけ汁に胸がはやります。
キター
とうとうやってきましたよ🎵
らくたろう過去最大量のスーパーつけ麺特大チャーシュートッピングです。
チャーシューはつけ汁に入れてちょっと熱を入れてやるととても柔らかくて美味しいです。
3枚ずつ入れて、横に麺を浸けると器からスープがこぼれそうになります。
チャーシュー
麺
チャーシュー
麺
で楽しみます。
おっと忘れていました、煮玉子くん。きみもつけ汁にダイブしてからいただきますよ🎵
あら、チャーシューが半分も残っているのに、麺が少なくなってきました。お腹はまだまだ食べれるよ❗って言ってます。
最近、らーめん大さんで鍛えられているからでしょうか、麺の満足感を得られるのに量が必要になってきているような気がします。
今週は現在2ラーメンですが、400g+450gです。
このスーパーつけ麺が特大+チャーシュートッピングで楽勝なら、らーめん大さんでも汁なし400g+お肉トッピングでも大丈夫かもしれません。。。
おっと、ダイエットしているのを忘れていました。。。
でも、そんなことを考えてしまうほど、あっさりと頂けました。
お出しいただいたスープ割りも、いつもの手順でいただきます。まず、スープ割りだけをレンゲでいただいて、生スープ割りの出汁のお味を堪能します。そして、つけ汁に投入です。今日も美味しすぎてほぼ完飲です。主治医に怒られるヤツです。
ご馳走さまでした。
実は1番手ご会計を狙っていましたが、さすがにだいぶ先に提供されているグループには無理でした。でも、2番手と一緒にご会計です。並んでからここまで50分です。仕事中のランチでも許される範疇でしょう。
お腹もパンパンで動けないほどではなく、午後の仕事にも差し障りはないでしょう。
美味しいラーメンを頂いて、午後からの仕事も頑張りましょう❗
ラーメンを食べに行く 『らーめん大』 ～病み上がりの体に黒にんにくをチャージです～
こんにちは、らくたろうです。
先週からの体調不良より完全復活したらくたろうです。
ずっとグズグズいってた鼻も、妙にひっつく感じの喉も、2時間おきぐらいに上がっていた熱も、スッキリしました。
ここはだめ押しでラーメンPOWERを注入しておきましょう🎵
今日は第三月曜日です。
と、いうことは、、、らーめん大さんで第三週の週末に行われている中華そばのスープの残り香で、特別に「つけ麺」を食べれる日じゃありませんか？
[2017年10月23日撮影]
淡い期待を持ちつつ、訪問です。
11:00の開店直後を狙ってましたが、あれこれしているうちに到着は11:15になってしまいました。
すると、カウンターすでに半分以上埋まっていました。店長も忙しそうです。
券売機で券を買う前に店長に「つけ麺できる？」って聞いてみたら、「うちはつけ麺やっていないです」と即答されちゃいました。
まぁ、そうですよね。
第三月曜にはチャンスありって言ってもらってましたが、店長忙しそうなので説明するのも悪いと思い、今日は潔くつけ麺は諦めます。
だがしかし
まだまだ、宿題は残っています。
そうです。「黒にんにく汁なし400g」への挑戦です。
「豚トロチャーシュートッピング」にも惹かれますが、果たして汁なしだったら400gでも簡単に食べることができるのだろうか？との疑問を解決することを優先しましょう。
今日は店長本当に忙しそうです。
笑顔より真剣な表情が多いです。
いつもならお客さんとも談笑しているのに、逆に今日はお客さんとのやり取りも注意が多いです。
ややこしいことを言わなくて正解でしたね。
コールの順番が回ってきました。
「ｼｮｳｶﾞﾃﾞ」
最近の安定のコールです。
今日は他のお客さんが多かったのでいろんなコールを聞くことができました。
これだけのコールを聞きながら正確に作っていかれる店長は凄いですね。
ﾔｻｲﾏｼｱﾌﾞﾗｶﾗﾒﾆﾝﾆｸｼｮｳｼｮｳ
こんな感じがメジャーなコールみたいです。
高いカウンターなので、頭の上にラーメン丼が登場です。
汁なしだと、見た目は300gでも400gでもあまり分かりませんね。
肉増しの方が迫力があります。
でも、その真価は野菜とチャーシューの奥底にあります。
汁なしでもこの高さは、さすがらーめん大さんです。
麺チョロ撮影したかったのですが、お店混んでいたので止めておきました。
この頃にはすでに店内には中待ちのお客さんが座って待っています。
11:30過ぎにも関わらず、すごい人気です。
さて、ラーメンに集中です。
天地返しも試みたのですが、麺が多くて断念です。
でも、さほど問題はありません。
なぜなら、汁なしのタレがしっかり麺に絡んで、そんなに混ぜる必要がないからです。
全体ではなく、半分ほじくって底から混ぜます。
黒にんにくタレが太麺に絡んでとても美味しいです。
野菜をチャーシューにくるんで頂きます。
このチャーシューも見た目よりも柔らかくてとても美味しいです。
脂のかかったモヤシが美味しいのは言うまでもありません。
汁なしはヤサイマシがなくちょっと残念ですがその分麺を頂きます。
一瞬、食べても食べても減らない麺に気が怯みますが、気合を入れる間もなく残り少なくなっていることに気付きました。
一気に、ほんとに一気に完食です。
腹は、、、パンパンではなく、まだ9分目です。
もしかしたら、肉増し400gもいけてしまうかもしれない
なーんて、思えてしまうほどペロッといけてしまいました。
当然、らーめん同着したグループではトップです。
丼をカウンターに上げて、台を拭き、「ご馳走さま」です。
店長が笑顔で、「おおきに！ありがとうございます。」と言って振り返ってくれました。
なんか、今日初めて店長の笑顔が見えたような気がします。
ご馳走さまでした！
また、堪能しに来ます。
来週月曜日は29日の肉の日特別ラーメンが限定で提供される日です。
挑戦しに来ようかな
ラーメンを食べに行く 『ドラゴンラーメン』 ～むっちゃ辛そうなラーメンに挑戦です～
こんにちは、らくたろうです。
今日は月一回の土曜日に出勤する日です。
今年から15:00までだった勤務が、12:00までに短縮されました。
いままで、同僚と一乗寺にランチラーメンに行くパターンでしたが、ランチ前に仕事が終わってしまいます。これからは新パターンを構築です。
らくたろうは、今週1週間は体調が悪くずっと熱が出たり引いたり、自分でも訳が分からない状態が続いていました。しかし、ようやく回復傾向です。
この時間を利用して、帰りに道に散髪です。お腹がすいたのでお昼にしましょう。いつもと行動パターンが違うので、「京ラ大作戦2018」スタンプラリーを進めましょう。
今年の参加店は、
辛麺屋桝元 木屋町店
京都ラーメン きんざん
ドラゴンラーメン 京都店
濃厚らーめん 驚麺屋
八の坊
麺毅家
麺屋うまか・カリッジュ 久御山店
めんや龍神
ラーメンこけし
ラーメン霽れ空
らーめん大 京都深草店
らー麺や 与
以上の12店舗です。
青色は訪問済みのお店です。
赤色は未訪問も場所が分かっているお店です。
茶色は未訪問かつ場所も知らないお店です。
『麺屋うまか・カリッジュ 久御山店』さんは、先週訪問しました。
では、時間がある今日は街中の木屋町は避けて『ドラゴンラーメン 京都店』さんを探してみましょう。
Google Mapを起動させ、場所を特定します。
府庁前に居たので、ちょうど近い場所にありました。
ラッキー
早速、訪問です。
お店の横にはコインパーキングもあり、駐車もスムーズに行えました。
20分100円とちょっと高目ですが、うろちょろするのも面倒なのでささっと駐車です。
メニューは、お店の名前のラーメンである「ドラゴンラーメン」以外にも、
しょうゆラーメン
とんこつラーメン
みそラーメン
等もあります。
他にも、
期間限定で、「ちゃんぽん」もありますね。
じつはらくたろう、辛いのは得意ではありません。
韓国で超絶辛いキムチの洗礼を受け、多少抗体が出来て耐えれるようになりましたが、それまではまったくダメでした。
しかし、ここは、「龍を喰らう。」のキャッチフレーズに負けました。
ドラゴンラーメンでドラゴンラーメンを避けて通ることはできません。。。
龍を喰らってやろうじゃありませんか！
でも、ビビッて大盛りは回避です。
そして、一番辛くない「ちょっと辛」です。
注文するごとに中華鍋でホルモンとモヤシを炒めておられます。
辛さの調整もその都度行われています。
辛いのやホルモンが苦手な人はお申し出下さいとの張り紙もあります。
なかなか親切なお店ですね。
しか～し、辛そうなビジュアルです。
スープを恐る恐る一口頂きます。
ビックリするほどは辛くはありません。
あと味もそんなにヒリヒリしません。
モヤシがシャキシャキで美味しいです。
ホルモンもプニプニとして美味しいです。
麺はちじれの細麺です。辛いスープに良く合います。
悪くないゾ
この後仕事がないので「ニンニクあり」で注文したんですが、ニンニクは揚げニンニクが2欠片入っていました。斬新なニンニクです。
河童本舗では自分で揚げニンニクを潰すように提供されますが、らくたろうはそのまま食べます。このスタイルは結構好きです。
この、健康的な辛さはどこかで味わったことがあるような気がしてきました。
ラーメンではありません。
雑炊でもありません。。。
うーん
食べながら考えていると、ポンと思い出しました。
韓丼のスン豆腐です！
辛さの感じが非常に似ています。
美味しいと思えるくらいの丁度良い辛さです。
これだったら、大盛りにしておくんでした。
それとも、中からにしてごはん片手に食べるのもいいかもしれません。
本当に、スタンプラリーは楽しいですね。
保守的ならくたろうに強制的に新しいお店と出会わせてくれるイベントです。
運営している皆様に感謝です。
ご馳走さまでした。
スタンプはようやく2個目です。
今回もコンプリートはギリギリになりそうな予感です。
まぁ、楽しみながらスタンプ集めましょう。
ラーメンを食べに行く 『らーめん極』 ～デフォルトのラーメンが美味しくなってました～
こんにちは、らくたろうです。
先週末より体調不良になってます。
土曜日は会社の新年会に下痢で行けず。
日曜日は急遽BIKE仲間とミーティングしようと言ってたのですが、お昼頃から熱っぽくなって欠席。
月曜日は本格的に発熱しお仕事を休み。
火曜日はいったん熱が引いたので仕事してましたが、超絶しんどいし。
今日も、朝一は大丈夫だったんですが、午前中どんどんしんどくなる始末です。
お昼に休憩時間ができたので、元気を補充しようと、ラーメン屋さんに行ってみることにしました。
向かったのは『らーめん極』さん。
水曜日のあるあるパターンです。
雨が降っていましたが、気合いで訪問です。
入り口に「らーめん酒場 極」ってなってました。
いつから、らーめん酒場になったのだろう？
なーんて思いながら暖簾をくぐります。
年末に訪問したときも思っていたのですが、メニューが少しリニューアルしています。
今回は、久しぶりにデフォルトの「鶏白湯極らーめん」を頂いてみましょう。
こちらでは、1度しか頂いたことがありません。
なぜなら、お気に入りの「さつま知覧どり和風まぜそば」と超お得な「まかない丼」（唐揚げ丼）ばかりで、チャンスがないんです。
しかも、その少ない1回のチャンスにそんなに美味しく感じなかったので仕方ありません。化学調味料の後味でスッキリできなかった記憶が残っています。。。
今日はたぶん、弱っていたのです。
普通でよかったんです、普通で。
ラーメンを待っている間に、あれこれ探索です。
おっと、目の前には「飲みラーしませんか？」として700円のドリンクセットを提供されているとあります。
しかも、何回でもOK！
これは惹かれますね！
木曜日のレディースDayは以前からあったような気がします。
らくたろうがコストパフォーマンス最高🎵って思ってた「まかない丼」（唐揚げ丼）は、
400円唐揚げ5ヶ ⇒現在 3ヶ
500円唐揚げ10ヶ ⇒現在設定なし
600円唐揚げ15ヶ ⇒現在10ヶ
と、ボリュームダウン
しかしながら、コストパフォーマンス的にはまだまだ魅力的な内容です。
以前は、400円まかない丼だけ注文するのは気が引けてましたから。。。
そして新しくセットメニューなるものを発見です。
「おすきなラーメン プラス150円」です。
ライスが150円なので、他のセットメニュー品がただ！というお得なセットです。
しかも、ランチセットでもなく、ALL TIME対応です。
太っ腹！
でも、これのお得感に気付いたのは例にもれず注文した後です。。。
麺が食べたいんだい
と自分に言い聞かせます。。。
鶏白湯極らーめんが登場です。
麺の量が多いです。
メニューに1玉100円となっています。
ということは2玉か！多いでしょう。
以前は、大盛り無料でした。その時は半玉ぐらいだったんでしょうね。
味を思い出すために、スープを一口ただきます。
あれ？ こんな味だっけ？ 美味しくなっているゾ！
そう、記憶している味と違います。
以前は、ちょっと甘くさらにインパクトがない感じでした。
インパクトなさ過ぎで、たしか胡椒を足してようやく食べていた気がします。
月間15杯以上ラーメンを食べていた頃の記憶なので、美味すぎる鶏白湯と比べてしまったせいかもしれませんが、食べた感想としては2度と注文しないであろうって思った記憶が甦ってきました。。。
それが、、、濃厚な鶏出汁が良く活きています。
以前は化学調味料の後味もきつかったのですが、今回は全然感じません。
普通に美味しいんです。
もっとしっかりとスープを確かめたいと思うのですが、スープがどんどんなくなっていきます。飲んだわけではありませんヨ！大盛りの麺に吸われていってます。
早く麺も食べないと！
でも、ドロっとしてでもドロ過ぎないスープが麺に絡んでずっとあつあつなんです。
ふーふーいいながら頑張って頂きます。
大盛よりも替え玉の方がリスク少なかったかもしれません。
でも、そんな麺も嫌いじゃありません。
やっぱり美味しくなっています。
薩摩知覧どりを使用した鶏出汁が魅力的って言っても大丈夫になってます。
うーん、偶然ですがうれしい誤算といったところでしょうか？
このスープだったら、セットメニューにしてご飯も愉しみたいです。
これで『らーめん極』さんに来る楽しみが増えました。
地下鉄鞍馬口駅周辺にはラーメン屋さんが少ないです。
これは助かります！
やっぱり、体調は悪かったんでしょうね。
焦点が麺ではなくネギとモヤシに合っています。
ちょっと残念な画像になってしまっていて申し訳ございません。
ご馳走さまでした。
お陰様で、お昼過ぎには体調が一旦復帰できました。
でも、14:00頃にはまたまた倦怠感と熱っぽさが帰ってきました。。。
仕事先の皆様よりインフルエンザではないか？との嫌疑をかけられたので、仕方なくかかりつけの医者を訪問してインフルエンザの検査をしました。
無事白を確認できました。
まだ、熱っぽさは残っていますが、明日もお仕事できそうです。
頑張ろっと。。。
ラーメンを食べに行く 『麺屋うまか・カリッジュ』 ～京都ラーメン部2018スタンプラリーのスタートです～
こんにちは、らくたろうです。
今朝は朝から奈良方面にお仕事です。
大寒波が来ているので道が凍っていないか心配でしたが、まったく問題ありませんでした。
奈良方面に行くと、いつも楽しみなことがあります。
そう、このコースには『あっぱれ屋』さんと『たけ井』さんがあるんですね。
しか～し、本日の撤収は早すぎたため帰り道のランチも早すぎます。
9:45 あっぱれ屋さん周辺
10:00 たけ井さん周辺
ランチには早すぎます。。。
このコースには、さらに『てっぺん』さんや『ぎん琉』さんもありますが、両店ともに11:30開店です。さすがに1時間も待てません。
💡そうだ、スタンプラリーを進めよう🎵
らくたろうが参加しているFBの「京都ラーメン部」では毎年スタンプラリーを開催されています。今年も1月から3月末まで開催されていますが、らくたろうはまだスタートを切れていません。
『麺屋うまか・カリッジュ』久御山店さんがルート上にあります。
開店時間も11:00と、ちょうどよい感じです。
到着は10:50とバッチリ10分前です。
少し車内で待ちます。
こちらは、2017年1月7日にオープンされたお店です。ラーメン屋さんに唐揚げ専門店の『カリッジュ』さんが併設されています。『カリッジュ』さんは京都市内にもあり、らくたろうが気になっていたお店でもあります。
焼きラーメンなどもあり充実したメニューです。
定食もバリエーションが多く迷いがいがありますね。
からあげも気になります。
からあげとご飯の定食もあり、ラーメン食べなくても大丈夫そうですね。
オーダーしてからランチメニューに気が付きました。
Bランチが890円、ライス付きのから揚げセットが980円。
麺好きのらくたろうにとってはBランチにして、替玉する選択肢もありましたね。
手造り餃子もおいしそうですね
カウンターショットです。
カウンターはお店に対しては短めで、あれっ？て思ったんですがお店の中央に配置されている長机が人数関係なく座れるスペースとなってました。（これも後から気付きました。。。)
『カリッジュ』さんは唐揚げの専門店なので、からあげ弁当のメニュも充実しています。
らくたろう的には、「からあげとミンチカツ」のお弁当が気になります。
サービスランチも発見です。
これまた後から気が付きました。。。
いやいや、初回はからあげも堪能するんだい！
今回オープン1番目の客になったので、あまりキョロキョロできず後からの発見が多いです。
結局、最初のメニューボードから「から揚げセット」をオーダーしています。
ラーメンよりも先にご飯と唐揚げが運ばれてきました。
唐揚げはそこそこ大きいです。
やなり、専門店だけあって美味しそうですね。
我慢できずに唐揚げをおかずにご飯を頂き始めます。
唐揚げは、ころもの味付けが薄くて鶏の味をしっかり感じて下さいって感じです。
最近はやっているのでしょうか？確か、正月に初詣の時に食べた唐揚げもそんな感じでした。。。
もちろん、こちらの唐揚げの方が美味しいです。
鶏の味をかみしめながら、ご飯でそれを拡大させます。
唐揚げだけでご飯がしっかり頂けます。からあげ定食でも充分楽しめそう。
Bランチにしてなくて良かったです。ごはん付きがありがたい！
遅れてラーメンが運ばれてきました。
存在感のあるど真ん中の煮卵が特長的なビジュアルです。
麺は博多ラーメンらしいストレート細麺です。
スープは醤油とんこつなんですが、けっこう醤油の色が勝っていますね。
味はド定番のとんこつ味です。間違いありませんね。そして、生姜を投入する前から生姜の風味がします。生姜を足さなくてもいいくらいです。なんだか不思議な感じです。
チャーシューはトロトロチャーシューでとても美味しいです。
ちょっと小さいのとちょっとペラいのが残念です。
そして、キクラゲ！これぞ博多ラーメンです。食感と、とんこつスープとの相性が抜群で満足です。
予想通り、少し麺が食べ足りませんが、ご飯も食べているのでお腹は満腹です。
体も温っまりました。
ご馳走さまでした。
お店で会計の時に、スタンプ台紙を頂きます。すでにお店のスタンプは押してありました。これでようやく1軒目です。さて無事ゴールできるのでしょうか？？？
お店を出ると、まだ11時30分にもなっていないのに駐車場は満車です。よく見ると工事関係の車がほとんどで、唐揚げとラーメンという組み合わせはボリュームがあり人気なんでしょうね。
ラーメンを食べに行く 『麺屋 裕』 ～ヘビーローテーションのお店で初めての1杯です～
こんにちは、らくたろうです。
今年は年始から絶好調でラーメン飛ばしています。
今日で4杯目。。。
寝正月で太った体重もなんのその
麺食いの衝動が止まりません。。。
今日も昨日に引き続き午前の予定がスカスカなため、やることやって移動中にちょっと寄り道してたどり着きました。最近ヘビーローテーションのこのお店。
『麺屋 裕』さんです。
[2017年11月2日撮影]
ちょうど開店時間に店の前を来るまで通ったら、なんと待ち人は1人のみ。一時期のフィーバーもようやく落ち着きを取り戻してきていますね。
車をコインパーキングに停めて、暖簾をくぐると1人増えていて店内にお2人です。
オーダーは、一度も食べていない「貝そば」の醤油です。
以前は貝塩として提供されており、美味しいのでらくたろうも好きな1杯です。今回復活されてからは塩に加えて醤油も選択できるようになりました。
でも、頭の固いらくたろうは、
塩⇒貝
醤油⇒中華
で定着しています。
ちなみに、
鴨中華⇒①醤油 ②塩 どっちも旨い
蟹塩⇒甲殻類アレルギーのため不可
となっています。
1月3日にゆーたんと訪問した際に「らーめん」を醤油で頂いているため、今回はちょっと変えて見ました。
麺屋裕さんの貝系のらーめんは出汁に貝殻を砕いて入れられているため、ちょっとじゃりじゃりします。それも良い味になっています。
この1杯も例に漏れずじゃりじゃりすることがありました。
でもそれも含めて美味しいんです。
移転後は注文が入ってから切り分ける自家製麺に取り組んでおられ、当初は小麦感を強調されていた部分をパサパサ感と感じていました。ところが最近はちょっとしっとりするようになり、らくたろうはこっちの方が好きです。そして、ちょっと出汁を吸った1杯目と出汁を吸っていない替え玉の2杯目とのギャップも楽しみます。
こちらの醤油系ラーメンは試行錯誤されているころから知っていますが、今の熟成度は半端ありません。
移転後にまた味が代わり一から熟成されてきていますが、現在は移転前と同様に熟成されており、いや、今の方が断然美味しくなっています。
では、貝醤油としては、、、
貝塩は、貝がググーンと迫ってくるのですが、貝醤油は貝出汁の味と醤油で双方ボケてしまいます。貝がちょっと遠くで見ている感じです。
醤油も、醤油らーめんでは鶏と醤油がバ・バーンと迫ってくるのですが、貝醤油でははんなりしています。
その迫ってこない感じがアンニュイでこのラーメンの持ち味なんでしょうね。
貝・醤油を際立たせたいなら貝塩・醤油らーめんをお勧めしますが、このラーメンはなんだかホッコリしたいときに良いですね。味が攻めてこないです。
いつもと違って真面目に食レポしてしまいました。
でもじつは久しぶりに裕さんの前に座れたコトとちょっとお話ししたいコトで盛り上がり、あまり真面目に食べてはいなかったんですが、、、面目ありません。
ご馳走さまでした。
以前はお店が小さかったので、お手透きに結構お話ししてラーメン話で盛り上がっていたのですが、お店が大きくなってからはなかなか以前みたいには気軽にお話しできなくなっています。今日は本当に楽しかったです。ありがとうございました。
ラーメンを食べに行く 『とぅひち』 ～お客さんに美味しいラーメン屋さんを紹介です～
こんにちは、らくたろうです。
寒い日が続きますね。
これだけ寒いと外で何をする気もおきませんね。
らくたろうのBIKEもずっと冬眠したままです。
お仲間たちとLINEで会話するのが精一杯です。
昨年は、この時期にMeetingでBIKEで集まっているんですけどね。
今年は寒すぎます。。。
さて、本日はポッカリと13時過ぎに予定が空いてしまいました。
お客さんと同行していましたが、予定外に時間ができたのでランチに行きましょうか？ということになりまして、美味しいラーメン屋さんに連れていけってことになりました。
ただ、美味しいラーメンって難しいですよね。
美味しいって人それぞれで、しかもラーメンって趣向性が高くて、らくたろうが美味しいと思うラーメンが他人が美味しいと思うかどうかは分かりません。
実際に、らくたろうが一番美味しいって思っているラーメン屋さんに連れて行っても、そんなに感動しない人が半分いますから。。。
でも、そこは頑張ってしまいますよね。
京都市内の北の方に居ているので検索モードです。北大路通りを東に行けば一乗寺がありますが、一乗寺で本当に美味しいって思っているラーメン屋さんは少ないです。
では、北大路通りを西に行きましょう。
そう『とぅひち』さんをご紹介です。
[2017年1月1月13日撮影]
2016年ラーメンアワードに輝き、2017年も数々のタイトルを取って、ビブグルマンにも選ばれているこのお店で間違いないでしょう。
ただ、一つの懸念は行列が長すぎて時間がかかり過ぎることです。
ラッキーなことに、駐車場に続々とお客さんが帰っていきます。
駐車場も空きました。
ドキドキしながらお店に向かうと、これまたラッキーなことに外待ちなしです。
中待ちも4名程です。
券売機のメニューを見ながら何を食べるか検討して頂きます。
限定の「鶏白湯らぁ麺」こそ売り切れていますが、どのメニューも美味しいです。
まぁ、 らくたろうはお店に行く前から決まっています。
そう、「鶏醤油つけそば」です。当然大盛りです。
らくたろうに習ってお客様も同様に「鶏醤油つけそば」を大盛りにされました。
この昆布水に浸った自家製麺が超絶美味しいです。
ワンタンも美味しいです。
らくたろうは、レモンは絞りません。
レモンの味で昆布水の繊細な味が消えてしまうのが嫌なんです。
添えられているだけの柑橘系の香りだけで充分です。
夏場でしたら山葵だけでも充分美味しいです。
実際、昔はほとんどつけ汁に付けずに食べていました。
しかし、この頃（って言っても、前からですが）はこのつけ汁も超絶美味しいです。
この美味しいつけ汁に付けずに食べるのがもったいないって思えるほど、美味しくなってます。
もちろん本日も超絶美味しいです。
鶏出汁と醤油のマッチングが最高です。
カメラをパシャパシャしてから遅れて食べ始めたらくたろうですが、一気に完食してしましました。
こちらでは、スープ割はありません。
麺にかかっている昆布水をつけ汁にぶっかけて頂きます。
これも超絶美味しいです。
以前は、昆布水の方にちょっとだけつけ汁をかけて頂いていたのですが、鶏出汁が美味過ぎるようになってからは、お店のお勧め通りつけ汁の方に昆布水を入れています。
お客さんにも美味しいって言って頂けました。
お店を出る頃には、外待ちが5名程並んでいます。
これにはお客さんもびっくりされていました。
そう、本当にラッキーだったんです
お客さんも満足して頂けてホッと一安心です。
もしかしたら、らくたろうの方が久しぶりに「つけそば」を堪能できて喜んでいたのかもしれません。
ご馳走さまでした。
改めて、「つけそば」の美味しさを再認識しました。
また、食べに来ようっと！
ラーメンを食べに行く 『らーめん大』京都深草店 ～京都ラーメン部員さんから勧められた一杯を堪能です～
こんにちは、らくたろうです。
昨日は仕事始めでしたが、忙しくて走り回っていました。
京都は丸太町通りより北は路面が凍っており、営業車もちょっとでもブレーキを踏むとアンチロックブレーキがガリガリ鳴っていて怖かったです。
対向を走っていたスクーターも右折時にコケてました。助けに行きたいのですが、こちらも仕事先に急いでいたのでミラーで確認するのみ。。。
アスファルトが凍っているので立ち上がるのも大変そうでしたが、なんとか自力で路肩に避難されホッと一安心です。
本日も相当な寒さを覚悟していましたが、それほどでもありません。
それでもお昼には小雨が降り出しました。
昨日頑張ったので仕事の方は余裕ありです。
では、ランチにラーメン屋さんへGOです。
年末に行き損ねた『らーめん大』さんが、年始本日からの営業です。早速挨拶がてら訪問します。寒空の下、並ぶのは嫌なので開店時間にあわせて訪問します。年始一番行列ができていないか心配です。
手前の『フカクサ製麺食堂』さんには4名ほど並んでおられます。
ドキドキしながら扉を開けると・・・お客さんはおられませんでした！
店長に挨拶しながら傘を傘立てに立てていると、お一人券売機の前にスッと入ってこられ、年始最初のお客にはならなかった？？？のかもしれません。
本日のオーダーは、
「黒にんにく」を汁なしで頂こうと思っています。
トッピングはもちろん「豚トロチャーシュー」です。
この「黒にんにく汁なし」はFacebookの京都ラーメン部の部員さんからのお薦めです。らくたろうはいままで汁なしは食べたことがなく、味の想像がつきません。
逆にまぜ麺や油そばは油っぽさが先行して苦手です。どちらかと言えばつけ麺派なんです。
でも、百聞は一見に如かずです。年始一発目は昨年の宿題をこなしてしまいましょう！
もう一人のお客さんはカウンターの短い方に座られましたので、うれしそうにカウンターショットです。
店長にラーメンMAP要りませんか？と薦められますが、そんなん家で見つかったらあーちゃんとゆーたんにむっちゃ怒られそうなので遠慮します。まぁ、大概知っていますが。。。でも、このMAPも昨年11月現在でもう3件店を閉められているそうで、永遠にMAPが完成することがないそうです。
そんなお話をしていると、コールを聞かれます。
おっと、忘れてた！ フツーで
あっ、ショウガ 忘れてた！
店長に生姜はあったほうがいいか聞いてみます。
すると、ニンニクはニンニク同士で味がニンニクニンニクしてしまいますが、逆にショウガはそれぞれの味が際立つのだそうです。
では、ショウガを！
どーん！と黒にんにくが汁なしで登場です。
器がラーメンと違って一回り大きいです。
豚トロチャーシューのボリュームが半端ありません。
麺の上に乗っているのではなくて、器の下まで豚トロチャーシューが敷き詰められています。
ショウガは別添えしてくれました。
これでは麺が見えません。
ちょっと頑張ってみました。
よく見る構図ですが、片手で麺を持ち上げて、片手で撮影するのは意外と難しいです。
皆さん上手に撮られていますよね。
早くしないと冷めそうで慌てます。
結局、これで断念です。
初心者はこの程度がベストですね。
下の黒いタレを見せたいのですが、食い気の方がはやり撮影は終了します。。。
さて、麺の味は、、、
濃い
です。濃厚です。黒にんにくの味が極太麺に絡んで口の中に充満されます。
これは、、、美味しいです。
汁ありよりも濃厚に黒にんにくが感じられます。
これか！お薦めの味は！
とにかく麺が美味しいです。
もちろん、野菜も濃厚なタレに絡んで美味しいです。
いつものように、豚トロチャーシューをもやしに巻いていただくと、、、最高ですね。
ここで店長から、煮卵を差し出されます。
やったー！
ありがたく頂戴します。
野菜も瞬殺、麺も瞬殺。
すると、、、豚トロチャーシューだけが残る事態になってしまいました。
なんたる贅沢。
でも、麺喰いのらくたろうはちょっと麺が食べ足りない感じです。
ただ、豚トロチャーシューを完食すると腹パンパンです。
店長に「どうでした？」って聞かれて、「麺が食べ足りないです」って言ったら笑われちゃいました。
次は麺400gに挑戦してみましょう。
また、宿題が残ってしまいました。
ご馳走さまでした！
美味しいしあわせ感に包まれながらお店を出て、「あー、腹パンパン！」
って独りごとを言ったとたんに、
あれっ？
店長がFacebookで今日は「腹パン」を合言葉に何かサービスがあったハズです。
早速、スマホでチェックしてみると、ちゃんと書いてあります。
FB限定特典としまして、「味付け玉子」サービストッピングいたいます。
合言葉を言って下さい。
合言葉は、「腹パン！！」！！でお願いします。
やってもた。
去年からアカン客ですんません。
お休みの日に忘れて肉の日の確認はするわ、
FBでちゃんと昼営業せぇへんって告知しているのに忘れて行くわ、
今日も合言葉も言わへんのにサービストッピングしてもらうとは、、、
あっこで「腹パン」って言わなあかんやん。。。
反省しながらのコインパーキングへの道のりでした。
ラーメンを食べに行く 『麺屋 裕』 ～新年は豪華なラーメンを頂きました～
こんにちは、らくたろうです。
年末に鼻風邪を引いて、鼻水ズルズルなゆーたんなので、本格的な外出は控えていました。
そんなゆーたんのリクエストで『麺屋 裕』さんに今年初めてのラーメンを挨拶がてら食べに行こうとなりました。
11:00のオープン30分前を目指しますが、準備に手間取り、雨が降ってきたりして傘を取りに戻ったりして、グダグダです。
ゆーたんも疲れたのか、珍しく道中でおやすみモードです。
山科に入ると、小雨の向こうに雪が舞っています。
こちら側は雨、ちょっと向こうは雪、そして逆パターン。
雨と雪が交互に入り交じります。
こんなことってあるのですね。
ビックリしました！
ゆーたんも飛び起きてこの変な天候を楽しんでいます。
それでも、結局到着したときは止んでいてラッキーです。
そんなこんなで、到着は11:00の10分前です。
恐る恐るお店に近づくと、傘がチラホラ見えています。ドキドキしながら近づくと、2人だけでした。
すぐに3人組が来られ、その後が4人の家族連れ。
ギリギリセーフでした。
よかった！よかった！
奥さんがオーダーを聞きに来られます。
ゆーたんはらーめんの醤油です。
わかってるなコイツ
って感じです。
らくたろうももちろん最初はらーめんの醤油です。
らーめん醤油がふたつでは芸がないので、ひとつを「裕盛り」にします。
ゆーたんとシェアしましょう🎵
なんだかお忙しそうば高松店主なので、新年の挨拶もできずに出されたらーめんを頂きます。
見事な裕盛りの迫力に圧倒されます。
新年の1杯目にふさわしい豪勢なラーメンです。
らーめんの醤油もいつもながらの美味しそうな1杯ですヨ！
ゆーたんに、煮玉子半分と鴨チャーシューと鶏チャーシューをポイポイ放り込みます。
もういいわ
って言うんですが、チャーシュー要らん？って聞くと、
それはいる
とのこと。相変わらずの食欲です。
そういえば、ゆーたんが『麺屋 裕』訪問するのは移転直後に来たきりですね。
当時より、熟成されてすべてが美味しくなっているはすです。
取り皿も使わず、どんぶりから直接食べているゆーたんを横目に、成長したなぁと実感します。
移転前から自転車で訪問するのがゆーたんの目標です。年末に計画したんですがダメだったことをちょっと一息ついた高松店主に伝えながら軽く新年の挨拶です。
ゆーたんがまだ食べているので、今のうちにらくたろうは替え玉を頂きます。
裕盛りの器はトッピングが合成に見えるのはいいのですが、スープの量が少ないですね。
替え玉をすると混ぜ麺のように混ぜないとダメでした。。。
やっぱり、美味しいらーめんはいいですね。
幸せな気持ちになります。
ご馳走さまでした。
駐車場も30分1本勝負に勝って100円でした。
帰路に古本市場を見つけて、ゆーたんのためにUターンでお店に入ります。
ゆーたんが集めている「デルトラクエスト」のⅢシリーズの4巻を発見です。
4日まで20%OFFみたいで、もうちょっとゆーたんの本を買い込みます。
結局、4冊で1,500円ほどの予定外の出費となりました。。。
まぁ、Swichや動画ばかり見ているよりはマシですね。
冬休みもあとわずか、読書も頑張ってください。
ラーメンを食べに行く 『フカクサ製麺食堂』 ～貸し切り状態で丁寧な一杯に巡り合えました～
こんにちは、らくたろうです。
らくたろうの仕事納めは28日です。29日からお休みなのです。
29日？といえば、にくの日。
ということは？
らーめん大さんで蓋チャーシューを要予約で提供される日だ！
ゆーたんにFaceBookの画像を見せて、「これに挑戦しに行こう」と約束してます。
ただ、あまりにも年末過ぎて不安になり、昨日訪問して確認するつもりでした。ところが、仕事の都合で深草まで行けなくなったので、FaceBookのメッセージで店長にお伺いしてみました。すると、「今度の29日は年内最終日で営業もなくなり次第終了とさせていただくため今月はやらない予定です。せっかくのご機会にすみません。」との丁寧なメッセージを頂きました。
今日はお昼に深草を通ることが出来たので店長にお礼を言いに行こう！と訪問してみます。
あれ？11:00を過ぎているのにシャッターがしまています。
張り紙には、25日定休日・26日27日は夜営業のみとあります。
そういえば、、、FaceBookでも告知されていたような、、、気がします。
ということは、、、昨日お休みなのにメッセージしてしまった！！！
お休みなのに大変失礼致しました～～～
急にドキドキしてきました。
でも、お腹は減っています。
車も折角パーキングに停めているので、この辺りでごはんにしましょう。
そういえば、、、
らぁ祭のGOALは近くの『フカクサ製麺食堂』さんでした。
達成記念の湯飲みでも貰いに行こうかな？
しかし、その時の印象が悪かったので、正直湯飲みを取りに行くのもどうしようかと考えていました。
これは、神様が湯飲みを取りに行きなさいと言っているに違いない
と言うことで、GOです。
開店時間はチェックしていませんが、営業中になっています。
前回は「鶏醤油」を頂きましたが、アワアワじゃなかったので、今回は「おさかな鶏白湯」を頂きましょう。
開店直後の為、誰もお客さんはおられません。
うれしそうにカウンターショットです。
スタンプラリーの台紙をお見せして、湯飲みを頂きます。
「おめでとうございます」と言いながら、渡して頂きました。
去年頂いた丼も大きかったですが、この湯飲みも結構に大きいです。
『麺屋裕』さんのマークが入った丼が欲しくて、去年は3個集めましたが、持って帰ってあーちゃんに大きすぎて入れるところがないと怒られちゃいました。。。
相変わらず、お客さんはらくたろうのみなので、非常に丁寧に作って頂いているのが遠目に見ていても分かります。
らぁ祭特典は煮卵です。
右側の玉子です。
アワアワのビジュアルがいいです。
こちらのアワアワの層は薄く、食べ始めるとすぐに消えてしまいます。
その儚い泡のためにひと手間かけて頂けるのはありがたいです。
スープを一口頂きます。
おさかな鶏白湯のスープは本当に美味しいです。
おさかなの出汁と鶏の出汁がみごとに調和していて抜群のバランスです。
麺も、中細麺でこのスープに合ってます。移転前には太麺と選べたのですが、移転後はこちらの麺で統一されています。
そういえば、移転前はおさかな鶏白湯は限定提供でしたね。
レギュラーになって良かったです。
レアチャーシューも柔らかくて美味しいです。
らぁ祭特典の煮卵は、中身までしっかり味が染みていて、半分に切って提供されている通常の玉子とは全然違い美味しいです。煮卵が苦手ならくたろうですが、この煮卵は癖になりそうです。
麺がすぐになくなります。
すかさず「替え玉」コールです。
替え玉にもすこし味付けをして頂いてます。
美味しいです。
でも、スープが美味し過ぎて残り少なくなってます。
本当に、おさかな鶏白湯のスープは美味しいです。
替え玉も美味しいのですぐに無くなります。
しかも、スープも美味しいのでひさしぶりに完汁してしまいました。。。
ご馳走さまでした。
前回の印象もすっかりいい感じの方に上書きされました！
入店から退店まで誰も来なかったので、完全貸し切り状態でしたので、とても丁寧なラーメンを頂くことができました。
ありがとうございました。
